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毎年10月17日は「沖縄そばの日」です。

1978年10月17日に、公式に「沖縄そば」という名称が認可された事が由来です。

「沖縄そば」の材料は主に小麦粉を使用しており、本土復帰後 公正取引委員会からそば粉を3割以上使用していないので「沖縄そば」という呼び名は禁止されていました。

1975年に設立された沖縄製麺協同組合が各方面に交渉した結果、1978年10月17日に「本場沖縄そば」として認可されたました。

 

沖縄県民のソウルフードとして有名な沖縄そばの試食販売コーナーを10月17日（水）・18日（木）に設けます。

「那覇空港限定」沖縄そばの試食を予定しておりますので、空港へお越しのお客様は是非ともお立ち寄りくださいませ。

【試食販売店舗】　ハイビ、さくら、北ウイング

 

「那覇空港限定」スタッフおすすめの「沖縄そば」がこちらです！！

那覇空港限定　打ち風平ちぢれ麺沖縄そば　３食　　1,800円（税別）

那覇空港限定、空人（そらんちゅ）シリーズから”沖縄そば”が登場！

うちなーんちゅ（沖縄県民）が、お店で食べるそばをイメージしてつくりました。

歯ごたえがあり、コシの強い麺となっています。

沖縄そばだし、三枚肉、コーレーグース付きなのでお手軽につくれます。

 

昔ながらの生麺木灰そば　2食　1,680円（税別）

那覇空港限定、空人（そらんちゅ）シリーズから”木灰そば”が登場！

沖縄そばは、小麦粉と塩、かんすいで作られています。昔は、かんすいの代わりに木灰を使っていました。木灰は文字通りガジュマルなどの硬い樹木を燃やしてできたもの。木灰と水を混ぜて一晩置き、その上澄み(灰汁)を使ったものが木灰そばと呼ばれています。灰色っぽく、独特の風味を持つ昔ながらの沖縄そばをどうぞご賞味下さい。